L’inflation, ancrée dans le domaine des produits de base tels que le logement, l’or, les devises étrangères et les automobiles sous l’emprise de l’élite dirigeante iranienne, est une circonstance reconnue et sans ambiguïté qui ne nécessite aucune élucidation. Alors qu’ils étaient initialement considérés comme des biens opulents ou secondaires essentiels à la vie urbaine, ces articles englobent des composants alimentaires fondamentaux et indispensables, qui transcendent les simples superfluités.
La montée persistante des prix des denrées alimentaires indispensables au cours des dernières années est un phénomène évident qui a un impact palpable sur la société. Dans ce contexte, certains produits ont connu une hausse prononcée et croissante de leur coût, ce qui a des répercussions directes sur le bien-être physique et psychologique de la population.
Cette flambée des prix laisse perplexe, même si l’Iran n’est pas en situation de guerre ou de famine. Parmi les denrées alimentaires les plus touchées, la viande rouge occupe une place de choix. Son prix a atteint des niveaux exorbitants, la mettant hors de portée d’une grande partie de la population, sans aucun signe d’amélioration.
Les analyses statistiques menées par les autorités compétentes en Iran au cours des cinq dernières années révèlent une augmentation sans précédent de 300 % du prix de la viande. L’augmentation observée au cours de l’année écoulée est particulièrement saisissante, avec une hausse stupéfiante de 140 %, comme l’a récemment révélé le centre de statistiques iranien.
Cette tendance à l’escalade est caractérisée par les prix du mouton, qui ont affiché une croissance de près de 150 % entre août 2022 et août 2023. En termes quantifiables, cela équivaut à une multiplication par 2,5 de son prix. Parallèlement, le veau, le bœuf et les conserves de poisson ont connu des hausses notables de 128 %, 108 % et 108 %, respectivement, au cours de la même période.
La récente et étonnante flambée des prix des produits de base riches en protéines en Iran a placé le pays parmi les pires au monde en termes d’inflation des prix des denrées alimentaires, selon les statistiques de la Banque mondiale. La Banque mondiale a fait état d’une augmentation moyenne de 80 % des prix des denrées alimentaires au cours du printemps et du début de l’été de l’année en cours.
La flambée des prix de la viande a été l’une des principales augmentations, à tel point que l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a déclaré en juin que la consommation de viande et de produits laitiers avait considérablement diminué dans les foyers iraniens.
Auparavant, en juillet, Mansour Puryan, directeur du Conseil iranien de l’approvisionnement en bétail, avait fait état d’une réduction de 50 % de la consommation de viande des ménages iraniens en l’espace d’un an seulement.
Cela s’est produit alors que le centre statistique iranien a montré une réduction de la consommation de viande par habitant dans les ménages iraniens de 13 kilogrammes à 8 kilogrammes entre les années 2011 et 2019.
La comparaison entre les données statistiques du Centre statistique iranien et les déclarations de M. Puryan montre clairement l’accélération du taux d’inflation de la viande au cours des deux dernières années et sa trajectoire alarmante.
En mai 2023, Masoud Rasouli, secrétaire de l’Association de l’industrie de l’emballage de la viande et des protéines, a déclaré que la consommation de viande par habitant des citoyens iraniens était tombée à seulement 3 kilogrammes en 2023.
Le terme « per capita » fait référence à la division de la quantité totale de viande consommée dans un pays au cours de l’année par le nombre total de citoyens, ce qui donne un chiffre très faible d’environ 8,2 grammes de viande par jour et par citoyen.
Il est certain que les couches aisées de la société consomment les plus grandes quantités de protéines, tandis que les couches à faible revenu peuvent lutter pendant des mois pour se procurer le minimum de viande requis, n’ayant incontestablement pas les moyens d’assurer les 8,2 grammes de viande par jour et par membre de la famille.
La montée en flèche des prix des denrées alimentaires, associée aux défis socio-économiques existants et à la répression historique, est une poudrière qui risque d’aggraver les troubles. Les inégalités flagrantes, notamment en ce qui concerne l’accès aux moyens de subsistance essentiels, alimentent les frustrations. Ces disparités économiques, combinées à des problèmes sociétaux plus larges, créent un environnement instable propice au mécontentement civil et aux manifestations.
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