Des experts mettent en garde contre la baisse de la consommation de produits laitiers et le risque d'aggravation de la malnutrition en Iran

 Face à la nouvelle hausse des prix des produits laitiers et à la baisse de la consommation en Iran, les experts ont mis en garde contre la propagation de l'anémie, de l'ostéoporose, de la malnutrition et du retard de croissance chez les générations futures.

Le site d'information étatique Khabar Online a rapporté le 31 mai que la hausse des prix des produits laitiers, combinée à la baisse du pouvoir d'achat des ménages, a réduit la consommation de produits laitiers en Iran à des niveaux inférieurs aux normes recommandées.

Khabar Online a écrit que, selon les estimations, la consommation de produits laitiers par habitant en Iran est tombée à environ 50 kilogrammes, alors que la moyenne mondiale dépasse 250 kilogrammes.

Selon le rapport, le président du conseil d'administration de l'Union nationale des coopératives de l'industrie laitière a déclaré que les prix du lait cru ont augmenté d'environ 40 à 43 %, une évolution qui pourrait encore réduire la consommation de produits laitiers.

Le 25 mai, Reza Bakri, secrétaire de l'Association iranienne des industries laitières, a déclaré que les prix des produits laitiers avaient augmenté à plusieurs reprises au cours de l'année écoulée et avaient globalement progressé d'environ 90 %.

Ahmad Esmaeilzadeh, directeur du Bureau d'amélioration de la nutrition communautaire au ministère iranien de la Santé, a déclaré à Khabar Online que la recommandation standard pour les différents groupes d'âge est de consommer deux à trois portions de produits laitiers par jour. Or, la consommation moyenne en Iran est d'environ une portion, voire moins, ce qui signifie que moins de 50 % des besoins de la population en produits laitiers sont couverts.

Il s'est dit préoccupé par l'apport insuffisant en protéines, en calories et en autres nutriments essentiels chez les différents groupes d'âge et a ajouté : « Si les nutriments nécessaires ne parviennent pas correctement aux différents groupes, en particulier aux groupes à haut risque comme les femmes enceintes, les enfants en pleine croissance et les personnes âgées, nous serons confrontés à de graves risques sanitaires dans les années à venir. »

Le 25 mai 2025, Ali Ehsan Zafari, PDG de l'Union des coopératives laitières, a déclaré à l'agence de presse d'État ILNA que l'augmentation du prix du lait cru, passé de 460 000 rials le kilogramme à 610 000 rials le kilogramme, était responsable de la hausse des prix des produits laitiers.

Il a averti que les hausses de prix mises en œuvre dès le début du Khordad auraient un impact sur la consommation par habitant.

Des aliments essentiels retirés des tables des gens

Iraj Khosronia, président de la Société iranienne des spécialistes en médecine interne, a déclaré à Khabar Online que de nombreux aliments essentiels ont été retirés de l'alimentation des gens et n'ont plus leur place dans les paniers de consommation des ménages.

Il a ajouté que les produits laitiers font partie de ces aliments, tandis que la viande, le poulet et divers fruits sont également devenus inabordables pour de nombreuses personnes en raison de la hausse des prix.

Khosronia a averti que si l'alimentation de la plupart des gens se limitait au pain ou aux pommes de terre, davantage de personnes souffriraient d'anémie et de problèmes de santé physique et mentale à l'avenir.

Selon Khosronia, une consommation réduite de produits laitiers peut entraîner des carences en vitamines et minéraux, de l'ostéoporose et des fractures osseuses, de l'anémie, de la léthargie et des troubles physiques et psychologiques.

Il a noté qu'une consommation insuffisante de produits laitiers pourrait entraîner une réduction de la taille moyenne et des troubles osseux, neurologiques et sanguins chez les générations futures.

Ces derniers mois, la hausse de l'inflation et la forte augmentation des prix des biens essentiels ont exercé une pression économique considérable sur les ménages et ont créé de graves difficultés pour les moyens de subsistance de larges pans de la société.

La persistance de cette situation a accentué les inquiétudes concernant la baisse du pouvoir d'achat et ses conséquences sur la santé physique et mentale de la société.

Baisse de la consommation de produits laitiers : une menace pour la santé publique

Le directeur du Bureau d'amélioration de la nutrition communautaire du ministère iranien de la Santé a ajouté que les carences nutritionnelles chez les enfants peuvent se manifester par la malnutrition, la maigreur, l'insuffisance pondérale et une petite taille, tandis que chez les adultes plus âgés, elles peuvent entraîner une anémie, l'ostéoporose et une perte de poids importante.

Esmaeilzadeh a ajouté que le lait et les produits laitiers figurent parmi les articles pouvant être achetés grâce au programme de bons électroniques. Il a indiqué que des propositions ont été faites pour allouer des ressources supplémentaires ou créer une carte de crédit spéciale pour l'achat de produits laitiers, mais qu'aucune décision gouvernementale définitive n'a encore été prise.

La hausse des prix des produits laitiers s'inscrit dans un contexte plus large de hausse des coûts des biens essentiels, une tendance qui a accru la pression économique sur les citoyens et qui a été identifiée à maintes reprises comme l'un des principaux défis affectant les moyens de subsistance.